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日期： 2023-01-17

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2018 - 11 - 24

面包看起来总是非常诱人，尤其是在早上，买一个面包再加上一杯牛奶或者酸奶便是一份不错的营养早餐。不过，要吃面包吃得健康，首先大家要了解面包选购的基本知识，比较一下，你犯了哪些常见的错误呢？

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按用途：可以分为“主食面包”和“点心面包”2类。按质感：可分为“软质面包”、“脆皮面包”、“松质面包”和“硬质面包”4类。按原料：可以分为白面包、全麦面包和杂粮面包3类。

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这类面包不甜，含糖、盐和油脂都很少，烘焙后表皮脆硬，趁热吃非常可口。法式主食面包和俄式“大列巴”都属于这一类。

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硬质面包和软质面包加入鸡蛋、糖、牛奶、油脂等材料，只是加入的水分不同。孩子们喜欢的“吐司面包”、“奶油面包”和大部分花色点心面包属于软质面包。软质甜面包含糖约15%，油脂约10%，吐司面包更多一些，但因为加入了鸡蛋，适合给宝贝食用。

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